1 La isla sureña de Phuket acoge a los viajeros con su
fama de ser la perla negra del sur. En la playa de Kata, se
puede reservar mesa en el Boathouse y pedir el plato massam
4 curry, joya gastronómica del país y número uno en la lista de
las comidas más exquisitas. La vianda fue introducida por los
musulmanes y agasaja el paladar con una mezcla de dulce de
7 leche de coco, canela, algo de picante y el suave amargor del
tamarindo. Originalmente el pollo fue su carne estrella, pero los
budistas y la cocina occidental incorporaron y popularizaron el
10 cerdo, aunque también se sirve con vaca y tofu.
Internet: <www.viajar.elperiodico.com> (con adaptaciones).
La “perla negra del sur” (k.2) se refiere a
