A água é um dos melhores solventes, capaz de dissolver grande parte das substâncias conhecidas como sais, gases, açucares, proteínas, etc. Em muitas reações, apresenta um comportamento ambíguo ora atuando como ácido, ora como base. Observe as equações abaixo:
I - CO32- + H3O+ ↔ HCO3- + H2O
II - H-1 + H2O ↔ H2 + OH-1
III - NH4+1 + H2O ↔ NH3 + H3O+
IV - NH2-1 + H2O ↔ NH3 + OH-
V - CH3COO-1 + H2O ↔ CH3COOH + OH-1
A água apresenta comportamento ácido de Bronsted-Lowry somente nas reações:
