A análise de amostras de diversas marcas de café brasileiro revelou a presença dos elementos minerais, M, cobre, cálcio, manganês, magnésio e potássio.
Entre os elementos encontrados nas amostras de café analisadas, aquele que cujo cátion possui 18 elétrons e que forma com o ânion cloreto (Cℓ – ) o composto iônico estável com fórmula MCℓ é o elemento representado pelo símbolo
