A climatização de bananas verdes é uma prática que objetiva a uniformização e aceleração do processo de maturação dos frutos recém-colhidos da lavoura. Para isso, as bananas são acondicionadas, por algumas horas, em câmaras fechadas
com a presença de etileno.
Com base nas informações descritas sobre a prática, assim como na fisiologia vegetal dos frutos, é correto afirmar que tal método está fundamentado na
