A contaminação pelo parasita causador da doença de Chagas pode ocorrer via vetor ou por certos alimentos contaminados, tais como o caldo de cana e a polpa de açaí. Uma das formas de prevenir a contaminação pelos alimentos consiste no aquecimento da polpa do açaí, sob temperaturas entre 80 ºC e 90 ºC, e seu imediato resfriamento.
Tal procedimento
