A determinação dos teores de vitamina C em alimentos e medicamentos pode ser realizada por titulação de óxido- -redução, segundo a equação:
C6H8O6 + I2 → C6H6O6 + 2 HI
ácido ascórbico iodo ácido ácido
(vitamina C) deidroascórbico iodídrico
Na transformação do iodo para o ácido iodídrico, o número de oxidação do átomo de iodo varia de
C6H8O6 + I2 → C6H6O6 + 2 HI
ácido ascórbico iodo ácido ácido
(vitamina C) deidroascórbico iodídrico
Na transformação do iodo para o ácido iodídrico, o número de oxidação do átomo de iodo varia de
C6H8O6 + I2 → C6H6O6 + 2 HI
ácido ascórbico iodo ácido ácido
(vitamina C) deidroascórbico iodídrico
Na transformação do iodo para o ácido iodídrico, o número de oxidação do átomo de iodo varia de
Na transformação do iodo para o ácido iodídrico, o número de oxidação do átomo de iodo varia de
