A determinação qualitativa de glicose em urina e alimentos pode ser rapidamente realizada por meio de fitas reagentes. O teste é específico para glicose e baseia-se em uma dupla reação sequencial enzimática. Considere um teste com fita reagente na urina ou no alimento, cujas etapas reacionais ocorridas na fita são mostradas a seguir.
A coloração verde indica ausência de glicose e a marrom intensa, a presença de glicose. A coloração marrom é resultado da reação entre iodeto (I−) e iodo (I2), formando tri-iodeto (I3−).
Dados: I−3 + 2e− ⇔ 3I− E° = 0,535 V
S4O2−6 + 2e− ⇔ 2S2O2−3 E° = 0,080 V
Com base nas reações de identificação de glicose, assinale a alternativa correta.
