A maior parte do etanol é produzida por um processo de fermentação em batelada alimentada com reciclo de fermento (em torno de 80% do total). O restante do etanol é produzido por fermentação contínua multiestágio com reciclo de fermento, cujo processo é baseado na fermentação contínua. A produção de álcool etílico anidro carburante (AEAC) é feita, em sua maior parte, empregando a destilação azeotrópica, usando ciclohexano como ternário de desidratação e sem maiores recursos de otimização energética para redução dos atuais 1,5 kg a 2,0 kg de vapor por litro de etanol.
Disponível em: https://www.novacana.com/etanol/producao-tecnologiapraticada-no-brasil. Acesso em: 01 jun. 2022.
O fluxograma a seguir representa um processo simplificado de obtenção de açúcar e de etanol a partir da cana-de-açúcar.
Considerando essas informações sobre as destilarias de açúcar e etanol, pode-se afirmar que:
