A medida do nível alcoólico no sangue é feita através do bafômetro: um aparelho que permite determinar a concentração de álcool (C2H5OH) analisando o ar exalado dos pulmões do indivíduo. Quando um indivíduo alcoolizado sopra ar através de um tubo contendo a solução de dicromato de potássio (K2Cr2O7) em meio ácido (H2SO4), provoca uma reação de oxirredução, originando na reação final o sulfato de crômio III, de coloração verde.
Nessa reação:
