A obtenção de biodiesel faz-se, em maior parte, a partir da reação de transesterificação com catalisador alcalino. No entanto, o excesso de álcool, juntamente com o catalisador, pode favorecer a ocorrência de reações paralelas indesejáveis, principalmente se o álcool usado for hidratado, conforme sequência reacional abaixo.
A reação paralela representada é denominada:
