A reação representada pela equação abaixo é realizada segundo dois procedimentos:
NaHSO4 + CH3COONa → CH3COOH + Na2SO4
I. Triturando os reagentes sólidos.
II. Misturando soluções aquosas concentradas dos reagentes.
Utilizando a mesma quantidade de NaHSO4 e a mesma quantidade de CH3COONa nesses procedimentos, à mesma temperatura, a formação de ácido acético:
