A sacarose sofre hidrólise catalisada por ação enzimática produzindo glicose e frutose. Os produtos dessa reação são catalisados por outra ação enzimática produzindo etanol e dióxido de carbono.
Considere as reações químicas não balanceadas a seguir.
Quantos gramas de etanol são produzidos utilizando-se de 855g de sacarose?
(Admita um rendimento de 100% de eficiência para as reações químicas citadas).
C: 12g/mol; O: 16g/mol; H: 1g/mol
