A sigla pH é utilizada para representar o potencial hidrogeniônico presente em uma determinada solução ou mistura e é definida como (pH = - log [H+ ]). Esse potencial refere-se à quantidade de íons hidrônio (H* ou H3O* ) presentes no meio indicando sua acidez (pH < 7); basicidade (pH > 7) ou neutralidade (pH = 7).
A tabela a seguir apresenta valores de pH e [H+ ] de bebidas conhecidas.
Com base nas informações e nos dados contidos na tabela, pode-se afirmar que
