A tartrazina, fórmula estrutural representada a seguir, é um corante muito utilizado para colorir alimentos artificialmente. Seu uso é permitido por lei, mas o fabricante é obrigado a informar a presença desse corante com a seguinte frase no rótulo: “Este produto contém corante amarelo de tartrazina.”, pois nem todos os alimentos com corante amarelo contêm essa substância.
A partir da análise da fórmula estrutural da tartrazina, pode-se afirmar que essa substância
