Acuerdos con la
Industria panadera
para reducir el contenido de sodio
del pan artesanal
OBJETIVOS
● Sensibilizar a la población sobre el impacto
en la salud con la reducción del consumo de sodio
● Promover la reducción de sal en la elaboración
del Pan Artesanal
INSCRIPCIONES
Requisitos para participar:
- Formulario de inscripción
- Fotocopia de Habilitación municipal
- Elaboración de productos Libres de Bromato
de Potasio
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad
ADHESIÓN
Se acordará una fecha para firmar un acta de
adhesión entre la panadería y la Dirección de
Programas Integrados de Salud efector del
Ministerio de Salud Pública de Tucumán.
DISTRIBUCIÓN DE MATERIAL
Las panaderías inscriptas y que cumplan con
los requisitos recibirán:
- 1 vaso medidor de sal
- 1 afiche dirigido al consumidor
- 1 afiche instructivo para la elaboración de
panificados con menos sal
EVALUACIÓN
A los 60 días de firmada el acta de adhesión
se realizará un control de sodio en el pan o
bien se hará una entrevista con el responsable
de la panadería acorde al protocolo de evaluación
CERTIFICACIÓN
Se certificarán a aquellas panaderías
que cumplan con la iniciativa
Menos sal, Más vida.
PARA ACCEDER AL CERTIFICADO
LA PANADERÍA DEBERÁ:
● Elaborar pan a la venta con agregado
● de sal igual o menor a 1.5%
● Además ofrecer pan o productos
● sin sal.
ENTREGA DE CERTIFICADOS
La entrega de certificados se realizará
en la medida que las panaderías
cumplan los requisitos.
Fonte: Disponível em: http://msptucuman.gov.br/wp-content/uploads/Acuerdos-peq-150x150.jpg. Acesso em: 18 abril 2014. (adaptado)
O objetivo principal do texto é
