Alguns fármacos possuem sabor desagradável, o que dificulta a utilização em formas farmacêuticas líquidas. Nesses casos, para disfarçar o sabor desagradável, são utilizados flavorizantes que são substâncias, de origem natural ou sintética, capazes de alterar o sabor e o aroma de outras substâncias.
O aroma e o sabor de maçã são atribuídos ao 3-metilbutanoato de isopentila, cuja fórmula molecular é:
