“Amazonas tem potencial para produzir cogumelos.
Ainda pouco explorada no Brasil, a produção de cogumelos comestíveis no Amazonas pode resultar em um negócio lucrativo, segundo a pesquisadora Ceci Sales-Campos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa)... A carne bovina, em geral, tem 14% de proteína. Já o fungo shimeji tem de 34% a 36% em 100g do produto desidratado, além de ser rico em fibras altamente valiosas que evitam o câncer do colo do reto. Ou seja, é um alimento completo que auxilia tanto no seu organismo em termos nutricionais, mas também em termos medicinais em virtude destas propriedades farmacológicas”, explica a pesquisadora.
(FONTE: http://www.emtempo.com.br, 31/08/2013)
Sobre os fungos é CORRETO afirmar:
