Analise as situações descritas.
1. Pastilhas de antiácidos estomacais devem ser mastigadas e dissolvidas na boca antes de serem engolidas.
2. Durante o processo de fabricação de produtos lácteos, pode-se usar a enzima lactase para que a lactose presente se transforme em outras substâncias, deixando o produto livre desse carboidrato.
Os fatores que influenciam a rapidez das transformações químicas descritas nas situações 1 e 2 são, respectivamente,
