Antes do primeiro século d.C., os sabões, como conhecemos hoje, eram praticamente desconhecidos, e a fabricação deles quase não mudou em 2 000 anos. As gorduras e óleos mais comuns na fabricação de sabões são toucinho e sebo, de fontes animais, e óleos de coco, palma ou oliva, de fontes vegetais.
Analise as afirmativas a seguir relativas à produção de sabões.
I. O processo de fabricação do sabão envolve a hidrólise ácida de uma gordura animal ou de um óleo vegetal.
II. As gorduras e os óleos são chamados triglicerídeos e o comprimento da cadeia carbônica está relacionado com as propriedades do sabão resultante.
III. Os produtos principais da fabricação do sabão são os sais de ácido carboxílico, que é o sabão, e o glicerol.
Estão corretas as afirmativas
