As bebidas isotônicas são ricas em sais minerais e podem hidratar o corpo rapidamente ao serem ingeridas. Um modelo físico que permite explicar a rápida absorção dos íons de sais pelas células, pode ser construído aproximando-se o funcionamento da membrana celular ao funcionamento de um capacitor de placas paralelas. O gráfico mostra medidas de diferença de potencial elétrico, U, realizadas entre o interior e o exterior da célula, evidenciando a existência de um campo elétrico estabelecido no interior da membrana celular. Este campo elétrico seria o responsável pelo ingresso dos íons no interior da célula
Sabendo que a membrana tem a espessura média de 8 . 10-9 m e. utilizando a aproximação citada, pode-se calcular o módulo do campo elétrico E no interior da membrana, concluindose corretamente que seu valor, em V/m, é de:
