As guerras holandesas foram inegavelmente guerras do açúcar e isto não apenas no sentido, que é o geralmente posto em relevo, de guerras pelo açúcar, mas também no sentido de guerras sustentadas pelo açúcar.
(Evaldo Cabral de Mello. Olinda restaurada, 1975. Adaptado.)
De acordo com o historiador, essas guerras relacionaram-se ao açúcar porque os holandeses
