As proteínas constituem o mais abundante polímero biológico do corpo humano. Tem diversas funções como prover a estrutura, atuar como reguladores, proteger o organismo. Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas. A leucina e a isoleucina são dois aminoácidos com estruturas mostradas abaixo:
Sobre estes aminoácidos pode-se afirmar que:
