As proteínas são moléculas orgânicas constituídas por um conjunto de aminoácidos, que nos seres vivos são consideradas como “grandes operárias de uma fábrica”, pois cada uma é capaz de desempenhar uma função diferente da outra. A estrutura tridimensional singular das proteínas é determinada pela sequência de aminoácidos e sua função depende de sua estrutura, que se mantém estabilizada por muitos tipos de ligações químicas.
Sobre a estrutura das proteínas, analise as assertivas abaixo:
I. Estrutura primária é a cadeia principal de proteína, que é constituída pela sequência de aminoácidos que estão ligados entre si.
II. As ligações de hidrogênio são as interações que resultam na estrutura secundária das proteínas, que normalmente são semelhantes ao espiral.
III. A estrutura terciária das proteínas é resultado da dobradura das outras estruturas sobre si mesma, formando assim seu aspecto tridimensional.
IV. A estrutura quaternária de uma proteína não é rompida pelo calor.
V. Todas as proteínas possuem estrutura primária, secundária, terciária e quaternária.
A alternativa que contempla todas as assertivas verdadeiras acima é:
