As vitaminas A, C e E apresentam propriedades antioxidantes, motivo pelo qual são usadas no combate aos radicais livres. A ação do selênio, por sua vez, parece estar relacionada à vitamina E. Tanto o selênio quanto a vitamina E agem, sinergicamente, protegendo as células dos efeitos nocivos das substâncias tóxicas. Em relação ao selênio, podemos afirmar que
