Considerada nos dia de hoje como epidemia, a obesidade tem preocupado o Ministério da Saúde, pois tem aumentado muito o risco de doenças cardiovasculares em pessoas jovens. Através de observações clínicas, associou-se a ocorrência dessas doenças a dietas pobres em fibras vegetais.
As fibras alimentares relacionam-se ao aumento do volume fecal e da frequência dos movimentos intestinais, e desta forma acelera o trânsito do alimento no intestino.
Mas, a ação que tem despertado o interesse, reside no fato de que a ingestão destas fibras reduzem o colesterol no sangue e assim, o risco de doenças cardiovasculares. O fígado desempenha um papel central na regulação do balanço corporal do colesterol.
Abaixo, há um esquema dos órgãos que participam destas ações:
Indique entre as alternativas abaixo, como a ação das fibras reduzem os níveis de colesterol:
