Contrapunteo cubano del tabaco y delazucar é o título de um livro notável publicado em 1940 pelo sociólogo cubano Fernando Ortiz. É organizado na forma de uma série de oposições, à maneira das batalhas entre o Carnaval e a Quaresma, ou a água e o vinho, tão características da literatura alegórica do final da Idade Média. O tabaco, por exemplo, é apolíneo, o açúcar é dionisíaco; o tabaco é preto, o açúcar é branco. No entanto, o sentido real desse contraponto é debater com força e erudição a questão dos profundos, mas opostos, efeitos sociais, políticos e culturais dessas duas culturas. (Peter Burke, O historiador como colunista, Ensaios para a Folha, editora Civilização Brasileira, Rio de Janeiro, 2009, p. 60).
Sobre a cultura do açúcar e do tabaco durante o período colonial brasileiro, assinale a alternativa incorreta.
