DANOS DE ALIMENTOS ÁCIDOS
O esmalte dos dentes dissolve-se prontamente em contato com substâncias cujo pH (medida da acidez) seja menor do que 5,5. Uma vez dissolvido, o esmalte não é reposto, e as partes mais moles e internas do dente logo apodrecem. A acidez de vários alimentos e bebidas comuns é surpreendentemente alta; as substâncias listadas a seguir, por exemplo, podem causar danos aos seus dentes com contato prolongado. (BREWER. 2013, p. 64).
A acidez dos alimentos é determinada pela concentração de íons de hidrogênio [H+], em molL −1. Em Química, o pH é definido por pH = colog[H+] = − log[H+]. Sabendo-se que uma amostra de certo alimento apresentou concentração de íons de hidrogênio igual a 0,005molL−1 e considerando que colog 2 = − 0,3, pode-se afirmar que, de acordo com a tabela ilustrativa, a amostra corresponde a
