Devido às comprovadas propriedades antissépticas, o óleo extraído do cravo-da-índia possui largo emprego como matériaprima na indústria farmacêutica, cosmética e odontológica.
A molécula do eugenol, composto orgânico que é o principal componente desse óleo, contém, além do grupo funcional característico dos fenóis, mais um grupamento característico de outra função orgânica, como se observa na representação estrutural a seguir.
Esta outra função orgânica é denominada
