A região Sul, desde o século XVIII, teve seu crescimento demográfico e econômico desenvolvido, quando a região recebeu grande número de imigrantes para ocuparem o território, com a criação intensiva do rebanho ovino, suíno e bovino. A presença dos imigrantes (portugueses, espanhóis, italianos, alemães, japoneses, entre outros) garantiu à região muitos aspectos culturais da cultura luso-brasileira