Do repolho roxo pode-se extrair, por fervura com água, uma substância responsável pela sua coloração característica.
Verifica-se alteração na cor do extrato do repolho roxo ao se adicionar gotas de suco de limão. Isso acontece, pois o repolho roxo deve conter alguma substância que atua como indicador de pH. Para retornar à cor original do extrato, qual das substâncias abaixo poderá ser adicionada?
