El español es el único de los principales idiomas occidentales que distingue “pez” de “pescado”. Pero todavía llegamos más allá. Al menos en España, hablamos de “pescados de mar”, pero de “peces de río”. Hay que decir que durante muchísimo tiempo los peces de río fueron muy apreciados, pero hoy por hoy su prestigio ha decaído muchísimo. Hasta prácticamente el siglo XX era algo complicado conseguir pescados de mar razonablemente frescos en lugares alejados del litoral, por lo que los días que la Iglesia católica ordenaba abstenerse de carne, lo que equivalía a comer pescado, algunos españoles sólo podían comer pescado seco o peces de río. Hoy, el pescado de mar llega en perfecto estado y en pocas horas a ciudades como alejadas de la costa.
Caius Aicius. Pescados de mar, peces de río. In: Diariolíder.com. Sección: Cocina, 31/5/2012 (con adaptaciones).
De acuerdo con el texto,
