Elisa observou que algumas das frutas que cortava para fazer uma salada tinha sua polpa escurecida. Curiosa, buscou explicações para esse fato em um livro de Química e identificou a seguinte informação:
Frutas como maçãs, bananas e abacates escurecem sua polpa quando são cortadas e expostas ao ar, devido a um processo natural, que pode ser representado pela reação química:
A respeito desse fenômeno, são feitas as seguintes afirmativas:
I. A transformação do catecol em 1,2-benzoquinona representa uma reação de oxirredução.
II. Os átomos de carbono na estrutura da 1,2-benzoquinona apresentam orbitais híbridos em sp2 .
III. O catecol também pode ser chamado de 1,2 – di-hidroxibenzeno.
IV. A 1,2-benzoquinona deverá apresentar temperatura de ebulição maior que o catecol.
É correto o que se afirma apenas em:
