Em condições normais, a temperatura do corpo humano permanece dentro de limites estreitos, com ações termorreguladoras brandas. Porém, durante a realização de atividade física, a temperatura corporal aumenta e a liberação de água por evaporação do suor produzido passa a ser imprescindível para a manutenção da homeostase.
A propriedade da água que contribui para essa ação reguladora da temperatura corporal é o seu alto valor de:
