Em dias quentes, plantas como o arroz têm diversos problemas. Um deles é o fechamento do estômato para evitar a perda excessiva de água por meio da transpiração. Isso faz com que haja a diminuição da concentração de CO2 e aumento da concentração de O2 nos espaços aeríferos das folhas, devido ao processo fotossintético.
Essa alteração na concentração dos gases acarreta em um processo químico conhecido como:
