Questão de Biologia com gabarito

Durante a fermentação alcoólica, o ácido pirúvico sofre descarboxilação, originando o aldeído acético.

No processo descrito acima, o acetaldeído reage com o NADH, se oxida e origina o álcool etílico.

Na fermentação láctica, o ácido pirúvico reage com o NADH, se reduz, originando o ácido láctico.

Uma grande diferença entre a fermentação alcoólica e a láctica é que na primeira ocorre a produção de gás carbônico.

Ambos os fenômenos de fermentação apresentam um baixo rendimento energético.