“ENZIMAS EM SACHÊ: Projeto torna leite bom para intolerantes.
A estudante paranaense Maria Vitória Volato, 16, desenvolveu um sachê que torna o leite comum bom para o consumo de intolerantes à lactose. Com o projeto, ela tornou-se a finalista da feira de ciências do Google, com premiação final marcada para setembro, na sede da empresa, na California”.
(O Tempo, 02 de agosto de 2016, p. 15.)
A cápsula do sachê desenvolvido pela estudante possui uma enzima ausente nas pessoas com intolerância ao leite e seus derivados.
O nome dessa enzima é:
