A fermentação é um processo utilizado na obtenção de diversos produtos, como bebidas alcoólicas, queijo e iogurte, dentre outros. Esse processo ocorre quando micro-organismos são misturados à matéria orgânica, a exemplo da fermentação alcoólica representada, de maneira simplificada, pela equação química II.
Considerando-se a análise das informações e as propriedades das substâncias químicas, conclui-se:
