Questão de Biologia com gabarito

Observa-se uma baixa viscosidade em todos os tubos, uma vez que os canudos atingiram o seu fundo em todas as situações, indicando que, nessa etapa, não há a formação de gel. 

Caso haja alguma fragmentação nas cadeias poliméricas, a formação do gel fica comprometida, uma vez que o processo de gelificação não ocorre. 

O abacaxi (Ananas comosus) é uma espécie frutífera de grande importância econômica e social, cultivada em mais de 70 países de clima tropical e subtropical.

A determinação da concentração de proteínas totais foi realizada pelo Método de Bradford, utilizando uma curva padrão de albumina do soro bovino.