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Startup lança ‘carne de porco vegetal’ nos EUA
A startup americana Impossible Foods, famosa por ter criado um hambúrguer 100% vegetal que imita carne, deu mais um passo na sua tarefa de desenvolver alimentos sem origem animal. Em coletiva de imprensa realizada na noite da segunda-feira em Las Vegas (EUA), durante a feira de tecnologia Consumer Eletronics Show (CES), a empresa anunciou uma carne de porco feita somente com produtos vegetais. É o primeiro produto da empresa desde o lançamento do hambúrguer vegetal em 2016. Para recriar a carne de porco, a empresa teve o desafio de usar tecnologia para imitar o gosto característico do alimento. Segundo a Impossible Foods, seu “porco vegetal” não contém glúten nem hormônios de animais em sua composição. A base do alimento é a soja, mas ainda não há previsão de quando ele poderá ser experimentado pelo público em geral.
Fonte: O Estado de São Paulo
A busca por alternativas alimentares em substituição a carne animal tem diversas causas.
Uma vantagem ambiental do uso de carnes de origem vegetal é:
