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El mundo necesita cambiar urgentemente la forma en que produce y consume los alimentos, cuya demanda habrá aumentado en un 50 por ciento para 2050. Esta es la conclusión que ya venimos años rumiando y que reafirma hoy el nuevo estudio del World Resources Institute: “Creando un futuro sostenible para la alimentación”. Casi diez mil millones de personas poblarán el planeta para el año 2050. El logro mayor será consolidar un cambio tan profundo en la base de nuestro estilo de vida y nuestro sistema de producción que asegure un abastecimiento global con los recursos limitados de nuestro planeta. A día de hoy, con siete mil millones de humanos sobre la superficie terrestre, la agricultura ya utiliza el 90% del agua utilizada por la humanidad, genera una cuarta parte de las emisiones que provocan el cambio climático y ocupa casi la mitad de las tierras con vegetación del mundo.
Al hablar de la huella ambiental de la agricultura, el estudio comenta que “La demanda global de alimentos va camino de aumentar más del 50 por ciento a mediados de siglo, y la demanda de alimentos de origen animal casi un 70 por ciento”. Mientras tratamos de reducir la pérdida de hábitats, la pobreza o la contaminación, tendremos que producir un 30 por ciento más de alimentos contando con el mismo suelo y probablemente mayores índices de deforestación y emisiones de carbono, que a día de hoy no hemos logrado revertir.
(Cristina C. Garay. https://nationalgeographic.es. Adaptado.)
Considerando el contenido general del texto, su objetivo central es