Leia o Texto para responder à questão.
Texto
As informações destacadas abaixo foram retiradas do rótulo de um refrigerante “zero açúcar”:
ingredientes:
Água gaseificada, extrato de noz de cola, cafeína, aroma natural, corante caramelo IV, acidulante ácido fosfórico, edulcorantes artificiais: ciclamato de sódio (24 mg), acessulfame de potássio 5 mg, e aspartame 12 mg, por 100 mL, conservador, benzoato de sódio, regulador de acidez citrato desódio. Prazo de validade/ lote: vide marcação. Aut. CCI/RJ Ind. Brasileira
A água gaseificada apresenta o seguinte equilíbrio químico:
CO2(aq) + 2 H2O(l) HCO3- (aq) + H3O+(aq) E ainda estão presentes acidulantes utilizados para realçar o sabor e para inibir o desenvolvimento de microrganismos. Os acidulantes, comumente usados pela indústria alimentícia, são os ácidos cítrico (C6H8O7) e fosfórico (H3PO4). Para regular a acidez do meio usa-se o citrato de sódio (C6H7O7Na) e para substituir o açúcar usa-se o aspartame (C14H18N2O5) e o ciclamato de sódio (NaC6H12SNO3).
Com base no texto, considere as afirmativas abaixo.
I. Com a retirada de CO2(aq), o sistema sairá de equilíbrio e o mesmo será deslocado para o lado esquerdo, formando mais reagentes.
II. Com a diminuição da quantidade de CO2(aq) haverá consumo do íon hidrônio (H3O+ (aq)), o que implicará uma elevação no valor do pH do líquido.
III. O valor de pH do líquido geralmente permanece em torno de 3,0. Isto significa concentração do íon hidrônio (H3O+ ) no liquido é 0,003 mol/L.
IV. O valor do pH do refrigerante, após ser aberto, se mantém em 3, devido à formação de um tampão entre um ácido fraco (ácido cítrico) e seu sal derivado (citrato de sódio).
V. As soluções tampões (formadas por ácido fraco/base conjugada) têm a propriedade de resistir a mudanças de pH quando pequenas quantidades de ácidos ou bases lhes são adicionados.
A alternativa que contém todas as afirmativas corretas é:
