Mito ou verdade: a mandioca é realmente tóxica?
Consumida em todo o país e conhecida por diversos nomes, a mandioca, como é chamada pelos paulistas, foi eleita pela Organização das Nações Unidas como o alimento do Século 21. A raiz também é conhecida como macaxeira, aipim ou maniva em diferentes regiões do país. É reconhecida por seu potencial nutritivo e pode ser consumida de diversas maneiras. Existem dois grupos de mandioca: as bravas e as mansas (de mesa). “A diferença que há entre elas é que a mandioca brava tem um princípio tóxico muito mais elevado, que é praticamente nulo no aipim ou macaxeira (mansas).
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Sobre a referida mandioca tóxica, é INCORRETO afirmar que
