Na indústria de lacticínio, após a limpeza de latões de aço inox com solução de hidróxido sódio, NaOH, e água, esses recipientes são reutilizados para coleta de leite nas fazendas. Entretanto, em testes realizados com amostras de leite, foi detectada a presença de resíduos de hidróxido de sódio no alimento.
Considerando-se que o pH do leite isento de hidróxido de sódio é igual a 7 e que uma amostra de 10,0mL de leite retirada de um latão do alimento apresenta pH = 8,0, é correto afirmar que a
