Na pecuária bovina, o gado girolando é produto do cruzamento do Holandês (de origem europeia) com o Gir (de origem asiática), passando por vários graus de constituição genética. O direcionamento dos cruzamentos busca a fixação do padrão, no grau de 5/8 Holandês + 3/8 Gir, objetivando um gado produtivo e padronizado.
Do ponto de vista biológico e genético, é correto caracterizar o gado girolando como:
