Neste ano de 2013, vários noticiários divulgaram a operação realizada pelo Ministério da Agricultura em conjunto com o Ministério Público Estadual do Rio Grande do Sul, denominada “Leite Compen$ado”. Nesta operação, foi descoberta a prática criminosa de algumas empresas transportadoras de leite do Rio Grande do Sul, que adicionavam ao leite cru uma mistura aquosa de um derivado de ureia contendo formol (formaldeído) em sua composição, a fim de aumentar o volume do leite, tentando mascarar o teor de proteico do produto. Apesar da ureia (H2NCONH2), segundo a ANVISA, não ser considerada uma substância de preocupação para a saúde humana, o formol (H2CO), por sua vez, é considerado cancerígeno e não possui uma dose segura de exposição.
Sobre as substâncias citadas no texto, é CORRETO afirmar que
Dados (Z): H = 1; C = 6; N = 7; O = 8.
