No início do processo de cozimento de alimentos, observa-se o deslocamento da água no interior da panela, que ocorre devido ao empuxo, em que o líquido se desloca conforme a sua densidade. Desta forma, a água quente sobe e a água fria desce, efetuando a troca de calor no líquido.
Assinale a alternativa que se refere a este processo de troca de calor.
