No processo chamado de fermentação alcoólica, o microrganismo levedura converte o açúcar glicose, C6H12O6, em álcool etílico e CO2, de acordo com a equação:
C6H12O6 (s) → 2 C2H5OH (l) + 2 CO2 (g)
Partindo-se de 18 g de açúcar, à pressão de uma atmosfera e à temperatura de 30oC, serão produzidos(as)
