Nos processos celulares de metabolismo energéticos oxidativos, a molécula de glicose é quebrada em compostos menos energéticos. Nessa quebra, íons de hidrogênio são liberados e, ao final do processo, são anexados às moléculas chamadas de aceptores finais de hidrogênio.
São aceptores finais dos processos aeróbicos ou dos processos de fermentação, EXCETO:
