Num experimento para estudar a ação da lípase, uma solução dessa enzima foi adicionada a um tubo de ensaio contendo uma solução de triglicerídeos. Ao longo do experimento, o pH da mistura foi verificado em intervalos regulares de tempo.
Os resultados constam da tabela a seguir:
Após 14 minutos, a mistura foi analisada e nela foi verificada a presença de triglicerídeos.
A reação parou após 10 minutos porque:
