O açaí vem atualmente se destacando no Brasil como uma bebida de alto valor energético, sendo por esse motivo muito utilizado por esportistas que consomem grandes quantidades de calorias durante os treinamentos. O alto valor calórico do açaí é devido aos elevados teores de lipídios presentes nesse fruto. Para o nosso organismo, além da função energética, os lipídios também são importantes por serem:
